sauce endives et noix de cajou

Chose promise... voici ma sauce!
des endives au jambon nappées de béchamelle, j'adore! aussi le jour où elles m'ont déclenché une bonne crise de colite ( légère le premier jour, très forte quand j'ai voulu manger les restes...) j'avais supprimé ce plat de mes menus...
il y a peu Lola, en évoquant des endives braisées a suscité envie... et idées. Voici ma recette qui m'a permis de remanger des endives au jambon sans être malade:

ingrédients :

endives , un peu de beurre et de sucre pour les faire bien dorer
2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou ( bocal en mag bio)
un féculent pour lier, peu importe lequel
de l'eau ( un gros quart de litre ou un petit demi, au choix...)

je fais braiser les endives comme d'habitude puis je mets dans un blender ( si c'est pour des endives au jambon j'en prends une avec tout le liquide qui reste)
je mixe endives, eau et purée de noix de cajou
je dilue mon féculent avec ce que j'ai obtenu et je fais épaissir sur feu doux.
terminé!

J'ai utilisé cette sauce pour faire des lasagnes à ma fille qui les adore, c'était excellent! maintenant je l'adopte définitivement.

Il existe aussi de la purée d'amandes blanches qui est je crois un peu moins chère et qui doit pouvoir faire aussi bien.

lou excuse moi je ne comprends pas ta recette : tu mixe les endives pour les faire au jambon ???

Tiens voila comment je fais les miennes sans béchamel

Je fais cuire mes endives soit braisées soit à la vapeur, je roule une tranche de jambon autour de chaque endive, je mets dans le plat par-dessus du gruyère râpé et du beurre et hop au four ! ma grand-mère et ma mère faisaient ainsi et je continue jamais de béchamel.

Et bien, je prends une endive pour faire la sauce, je garde les autres pour les entourer de jambon... et pour les lasagnes, j'ai mixé toutes les endives ( 4 toutes petites) ...
pardon , la "créatrice" a du mal à bien mettre tout "en mots" !

merci lou je comprends mieux, mais ta recette ce n'est pas pour demain je me remets au régime :66: je suis très remontée j'ai repris du poids et ça ne me va pas du tout...............;;;;;