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 Gâteau aux noix

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capucine



Nombre de messages : 2922
Age : 62
Date d'inscription : 17/04/2010

MessageSujet: Gâteau aux noix    Sam 21 Nov - 14:57

150gr de farine + 10
1cà café de levure chimique
100gr de cassonade ou sucre
100gr de miel
4 oeufs
130gr de beurre + 10gr
150gr de cerneaux de noix +3ou 4 pour le décor sel ( temps de préparation 15 mn . 30mn de cuisson )

Préchauffez le four à 180( th 6)
Faire fondre le beurre dans une casserole , laissez le tiédir .
Réduisez 50gr de noix en poudre, et mixez grossièrement le reste .
Dans une jatte , mélangez le miel avec le beurre et la cassonade.

Ajoutez les noix grossièrement mixées dans la jatte .
Incorporez les oeufs , la farine , et la levure en mélangeant bien entre chaque ajout .
Terminez par la poudre de noix et du sel .

Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la pâte dedans .
Enfournez 30mn environ , en testant la cuisson .
Démoulez et laissez refroidir sur une grille .
Concassez les 3 ou 4 noix, parsemez les sur le gâteau et servez .


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capucine



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MessageSujet: Re: Gâteau aux noix    Sam 21 Nov - 16:10


Pour May encore une p'tite recette avec des noix .

Moelleux aux noix, coeur de crème de marron .
(Pour 4 pers temps de prépa 20mn , cuisson 15 mn 2h au congel pour la crème de marron ).

150gr de cerneaux de noix , crème de marron
3oeufs
100gr de sucre
100gr de beurre mou + 10gr
40gr de farine + 10gr de sucre glace

Versez de la crème de marron dans 4 alvéoles de bac à glaçons . Placez 2h au congel .
Préchauffez le four 180 (th6)
Mixez les cerneaux de noix
Séparez le blanc des jaunes . Fouettez les jaunes dans un saladier avec la moitié du sucre , pendant 2 mn
Dans un autre saladier, fouettez au batteur électrique le beurre avec le sucre restant .
Ajoutez les jaunes d'oeufs sucrés , les noix , la farine, en fouettant .
Montez les blancs en neige. Incorporez les délicatement .
Beurrez et farinez 4 ramequins .
Répartissez y la pâte aux noix et plantez au centre un glaçon de crème de marron .
Enfournez et cuire 15 à 20 mn environ
Saupoudrez de sucre glace servez tiède ou froid .
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