Blancs de poulet en paquet

Pour 4 personnes ou 2 gourmands

- 4 escalopes de poulet
- moutarde
- viande des grisons
- herbes de provence
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180/200°
Déposer chaque escalope sur du papier alu (assez pour en faire une papillote)
Enduire chaque escalope de moutarde
Enrouler l'escalope et l'entourer d'1 ou 2 tranches de viande des grisons
Saupoudrer d'herbes de provence, sel, poivre, ajouter un peu d'eau.
Fermer en papillote et enfourner 30 mn