moi aussi je suis folle des profiteroles quand je vais au resto j'en prends systématiquement et je fais mon classement du meilleur au pire
l'un des meilleurs est celui que fait ma copine en corse, sa sauce au chocolat est un délice, et c'est tout simple : dans une casserole elle met le chocolat à cuire une bonne rasade de creme fraiche liquide et elle fait cuire à petit feu, celà fait une sauce très onctueuse et pas du tout genre chocolat au lait