les pralines

Chose promise, chose due!

ingrédients :
amandes
même volume de sucre
volume plus petit d'eau ( mettons entre la moitié et les 3/4 du volume des amandes)

Vous mettez dans une poêle le sucre et l'eau et faites chauffer . Quand l'ébullition va commencer vous mettez les amandes, vous allez maintenir l'ébullition et remuer votre mélange, en veillant à le mettre régulièrement à l'écart du feu afin de le refroidir: il ne faut pas obtenir du caramel! ( donc, feu, pas feu, feu , pas feu etc... )






au bout d'un moment, l'eau s'évapore .



Le sucre réapparait

[





Vous laissez sur le feu, vous remuez sans arrêt et vous allez voir le sucre commencer à fondre. On le voit un peu sur la photo à l'endroit où j'ai dégagé les amandes.



c'est alors le moment d'aller à l'extérieur pour bien refroidir, continuer de remuer pour que le sucre enrobe bien les amandes.



Et voilà!




A présent étalez sur une feuille de papier alu pour que ça finisse de refroidir!
Ca se conserve très longtemps... à condition toutefois de les oublier! sinon...

Lou c'est super, merci mille fois, voila une recette très bien expliquée avec photos à l'appui ! May ne me dis pas que ça ne te donnes pas envie d'en faire :[IMG]http://sm moi j'attends ce n'est pas le moment...

Lou pour toi

C'est génial , merci Lou pour la recette des pralines.
je vais essayer . je te dirais si j'ai réussis.

Merci Lou, c'est sûr, moi aussi j'essaie ce W.E. et montrerai
le résultat, avant qu'il ne soit trop tard !!

on les reconnait les gourmandes y'a plus de messages dans desserts que dans les autres fils de discutions.

j'achète les ingrédientsz et j'essaie,
j'ai bien peur que je ne fasse tout cramer

Eh, Mireille, tu es là aussi , dans les desserts !! me trompe-je ???
Ne me dis pas que tu passais là par hasard ?

Je viens de téléphoner à Phil pour qu'il me ramène des amandes
en rentrant du boulot : essai de pralines demain. A suivre !!

Phil se moque de moi : j'ai fait les pralines !!!
ça a le gout des pralines, mais rien à voir avec tes photos, Lou !!!!
il y a beaucoup moins de sucre autour des amandes, en un mot :
j'ai encore raté (mais c'est bon quand même)

il faut persister may ! et puisque c'est bon quand même c'est pas trop râté