Pain d'épices

A la demande de Lorraine , voici ma recette .

Pour 2 pains d'épices dans moule à cake d'un litre .

500gr de farine , 2cuilléres à soupe de poudre d'anis .
300gr de miel
200gr de sucre en poudre
2 tasses à café de lait bouillant
1 pqt de levure Alsa
60gr de beurre
2gros oeufs ou 3 petits

Faire fondre le miel avec le sucre en remuant ( ne pas faire bouillir) Ensuite verser le lait bouillant en remuant . Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tiéde .

Dans un gros saladier mettre la farine , la levure , la poudre d'anis , mélanger .
Casser les oeufs et mélanger grossiérement
Ensuite verser votre premier mélange en plusieurs fois et en mélangeant bien chaque fois
Bien beurrer les moules à cake , et verser la préparation .
Cuire à feu doux 1h 1/4 à 1 h 1/2 four préchauffé th 4 - 5 ou 120° - 150°
Piquer avec une lame de couteau en fin de cuisson , elle doit ressortir séche .
LAISSER REFROIDIR DANS LES MOULES avant de démouler .

meric Capucine, je n'en ferai pas car Max trouve trop sucré le pain d'épices....mais sur que quand tu as les petits c'est super pour eux   

Non il n'est pas trop sucré Lola , voila pourquoi je ne m'ens prive pas . Les p'tiots ne sont pas pain d'épices .

Recette de Pain d'épices de l'archévéque de Nicopolis .Cette recette date de l'an 991.

300 ml de lait
250g de miel
400 g de farine
1 cuillérée de bicarbonate de soude
anis vert +épices suivant le gout
Faire fondre le miel dans le lait avec les épices .
Une fois refroidi ,incorporer la farine et le bicarbonate
Versez dans un moule à cake ,45mn .


Une autre recette plus récente .

300ml de lait
200g de sucre
250 g de miel
anis , badiane , 4 épices ,
1 cuillerée à soupe de Ricard
1 cuillére de bicarbonate de soude
cuisson 45mn

Personnellement je préfére, la 1ere recette moins sucrée .Les enfants adorent ce pain d'épices avec le foie gras .Moi au petit déjeuner avant la rando .

J'ai la premiére recette Gigi , qui me vient d'une ancienne collégue .   Je ne savais pas que cette recette était si vieille .

merci Capucine, je l'ai gouté c'est vrai il n'est pas trop sucré c'est pour cela que la recette m'interresse