Faire cuire le chou-fleur à la vapeur, égoutter le et réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger.
Saler, poivrer et mettre l'huile d'olive ainsi que le chèvre émietté.
Incorporer délicatement le chou fleur.
Mettre le tout dans des moules en silicone et rajouter quelques petits bouts de chèvre sur le dessus.
Cuire à four chaud, th 6 pendant 35 minutes.