curry d'agneau à l'indienne

c'est pas régime mais je vous la donne car c'est un ami anglais qui le fait et j'adore

1 gigot découpé en gros dés,
3 oignons coupés,
3 cuillères à soupe de curry
2 petites cuillères de garam masala,
1 petite cuillère de tumaric (pas indispensable ça sert plutot à colorer)
2 cuillères de gingembre en poudre ou 2 cuillères à soupe de gingembre frais rapé,
200 ml de bouillon de boeuf
2 grande cuillère de concentré de tomates,
2 grandes cuillères de confiture de mangue
2 grande cuillères de raisins secs,
2 pots de yaourt
2 grandes cuillères d'amandes éffilées

faire cuire l'oignon 5 mn, rajouter l'agneau et les épices, cuire 3 mn
rajouter bouillon + sel et poivre et concentre de tomates, faire bouillir en remuant pour pas que ça colle,
ajouter mangue et raisins et faire cuire à feu doux 45 mn, puis ajouter yaourt et amandes éffilées et faire cuire encore 15 mn

servir avec riz blanc et avec à disposition sur la table : chutney de mangue, chutney de citron, oignon coupé fin, concombre coupé fin, pain indien, autres, (pas obligé de tout mettre c'est comme on veut)

C'est copié dans mes recettes indiennes, j'adore ça en général.

Si vous voulez des recettes de chutney, j'en ai beaucoup.

merci Pépite pour cette recette, mais ce n'est pas pour nous, rien que de voir les ingrédients j'ai pas envie....il faut dire aussi qu'ici nous trouvons de l'agneau pré salé donc tellement gouteux qu'on le mange nature.

c'est certain qu'il est inutile de prendre de l'agneau pré salé pour faire ce genre de recette,
mais c'est très bon, meme sam qui n'aime pas le sucré salé il adore