faire une pate sablée, moi je l'achète toute prête.
ingrédients pour la creme/
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs en neige
2 oeufs entiers
125g de sucre
25cl de crème fraiche
25cl de lait
120g de chocolat
1 boite de poires
mélanger 3jaune d'oeufs + 2 oeufs entiers avec le sucre, puis la crème fraiche, le lait et le chocolat fondu. Incorporer délicatement à ce mélange les blancs d'oeufs en neige.
Etendre la pate sablée dans un moule de 3 cm de haut (un moule à manqué va très bien, couper les poires , les idsposer sir la pates et verser dessus le mélange fait précédemment.
cuire 10mn dans un four préalablement chauffé à 200° puis baisser à 170° pendant 35mn.
vous pouvez nappé au moment de servir de crème anglaise
je ne mets jamais les poires parce que ma fille elle aime pas et vous pouvez le faire la veille.