Dans un récipient verser 500 gr de farine de blé noir mélangée à 50 gr de farine de froment, ajouter 4 oeufs et du sel.Bien travailler cette pâte puis la délayer avec un peu d'eau.
Etendre une mince couche de cette pâte sur le bilig ou à défaut dans une poële graissée, cuire d'un côté puis retourner.