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 Courgettes à l'aigre doux

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AuteurMessage
capucine



Nombre de messages : 2979
Age : 62
Date d'inscription : 17/04/2010

MessageSujet: Courgettes à l'aigre doux    Mer 13 Aoû - 13:03

Temps de préparation 4 mn Temps de cuisson 2mn

Ingrédients pour 6 bocaux

3kg de courgettes ( des grosses si possible )
4 oignons
100gr de sel

Pour le sirop
60cl de vinaigre de vin
60cl d'eau
300gr de sucre blanc
3 à 5 c à soupe de curry en poudre
1/2 c à café de poivre en grains

Préparation de la recette :
1er jour

Eplucher les courgettes , enlever les grains et couper en cubes . Détailler les oignons en anneaux .
Mélanger les cubes de courgettes et les oignons , les soupoudrer
de sel et laisser reposer à couvert et à température ambiante

2éme jour

Rincer le mélange et laisser égoutter .
Préparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons . Laisser reposer 24h à couvert .

3éme jour

Egoutter les courgettes , récuper le sirop . Le réchauffer et le verser sur les courgettes et laisser reposer à nouveau
24h à couvert .

4éme jour

Faire cuire le mélange de sirop , de cubes de courgettes et anneaux d'oignons à feux doux pendant 2mn . Remplir immédiatement des bocaux et fermer aussitôt .

Déguster qq jours plus tard avec une viande froide , une râclette , ou simplement à l'apéritif .Temps de conservation 1 an
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lola
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Nombre de messages : 5863
Age : 68
Localisation : bretagne
Date d'inscription : 04/11/2008

MessageSujet: Re: Courgettes à l'aigre doux    Ven 15 Aoû - 14:44

ce sera pour l'an prochain ! pas de courgettes cette année et puis la place manquerait dans le camping car, sinon c'est hyper simple et comme tu dis à l'apréo miam miam...

_________________
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lorraine70

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Nombre de messages : 1351
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Date d'inscription : 14/02/2010

MessageSujet: Re: Courgettes à l'aigre doux    Jeu 30 Juil - 9:25

je vais faire cette année, j'ai trouvé très bon, j'ai acheté le vinaigre blanc hier
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MessageSujet: Re: Courgettes à l'aigre doux    

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