Tarte aux cougettes

Préparation pour une tarte de six à huit pers .

Une päte brisée .
Un kg deux de courgettes entiéres
cent gr de lardons allumettes ou jambon
une ou deux échalotes
cent gr de fromage morbier , pavé dauphinois ou autres , chévre aussi .
deux oeufs
créme , sel , poivre , muscade .

Préparation .

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et réserver . Eplucher et vider les courgettes puis émincer en lamelle d'environ un cm .

Dans une poêle faire revenir dans trois cuilléres à soupe d'huile d'olive , échalotes lardons , puis ajouter les courgettes , saler , poivrer , ajouter la muscade et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps .
Lorsque l'ensemble est cuit en garnir le moule à tarte , puis parsemer sur le dessus le fromage coupés en dés .

Mélanger ensuite le p'tit pot de créme avec les oeufs , assaisonner , et déposser sur la tarte .

Mettre au four chaud deux cent dix degrés.

Déguster chaud avec une salade .

CUIRE A DEUX CENT DIX DEGRES PENDANT TRENTE CINQ MN , les filles .

  merci Capucine, voici la mienne sans oeuf

une pâte brisée, courgettes râpées revenues à la poele mélangées avec une boîte de Boursin cuisine et déposées sur la pâte, cuire à 210° env 30 mn, on peut rajouter des fromages de chèvre frais ou autre



et voila deux tartes différentes mais toujours aux courgettes

moi je fais une quiche aux courgettes, ça ressemble assez à la tarte de capucine,
je fais revenir mes courgettes à la poele en tranche rondes, avec de l'oignon,
ensuite je prépare un mélange à quiche habituel, j'y rajoute mes courgettes tiedes et je mets dans la pate comme n'importe quelle quiche,
on peut la faire nature ou y mettre des lardons ou jambon

Merci , je fais a peu pres pareil parfois je mets du Saint Agur et ne sale pas mes courgettes .