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 Tarte aux cougettes

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capucine



Nombre de messages : 2904
Age : 62
Date d'inscription : 17/04/2010

MessageSujet: Tarte aux cougettes    Mer 7 Aoû - 10:08


Préparation pour une tarte de six à huit pers .

Une päte brisée .
Un kg deux de courgettes entiéres
cent gr de lardons allumettes ou jambon
une ou deux échalotes
cent gr de fromage morbier , pavé dauphinois ou autres , chévre aussi .
deux oeufs
créme , sel , poivre , muscade .

Préparation .

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et réserver . Eplucher et vider les courgettes puis émincer en lamelle d'environ un cm .

Dans une poêle faire revenir dans trois cuilléres à soupe d'huile d'olive , échalotes lardons , puis ajouter les courgettes , saler , poivrer , ajouter la muscade et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps .
Lorsque l'ensemble est cuit en garnir le moule à tarte , puis parsemer sur le dessus le fromage coupés en dés .

Mélanger ensuite le p'tit pot de créme avec les oeufs , assaisonner , et déposser sur la tarte .

Mettre au four chaud deux cent dix degrés.

Déguster chaud avec une salade .
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capucine



Nombre de messages : 2904
Age : 62
Date d'inscription : 17/04/2010

MessageSujet: Re: Tarte aux cougettes    Mer 7 Aoû - 10:11

CUIRE A DEUX CENT DIX DEGRES PENDANT TRENTE CINQ MN , les filles .
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lola
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Nombre de messages : 5754
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Localisation : bretagne
Date d'inscription : 04/11/2008

MessageSujet: Re: Tarte aux cougettes    Mer 7 Aoû - 16:45

  merci Capucine, voici la mienne sans oeuf

une pâte brisée, courgettes râpées revenues à la poele mélangées avec une boîte de Boursin cuisine et déposées sur la pâte, cuire à 210° env 30 mn, on peut rajouter des fromages de chèvre frais ou autre



et voila deux tartes différentes mais toujours aux courgettes

_________________
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pepite

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Nombre de messages : 2872
Age : 62
Date d'inscription : 05/11/2008

MessageSujet: Re: Tarte aux cougettes    Mer 7 Aoû - 19:51


moi je fais une quiche aux courgettes, ça ressemble assez à la tarte de capucine,
je fais revenir mes courgettes à la poele en tranche rondes, avec de l'oignon,
ensuite je prépare un mélange à quiche habituel, j'y rajoute mes courgettes tiedes et je mets dans la pate comme n'importe quelle quiche,
on peut la faire nature ou y mettre des lardons ou jambon
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gigi45

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MessageSujet: Re: Tarte aux cougettes    Mer 7 Aoû - 21:42

Merci , je fais a peu pres pareil parfois je mets du Saint Agur et ne sale pas mes courgettes .
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MessageSujet: Re: Tarte aux cougettes    

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