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 RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

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pepite

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Nombre de messages : 2913
Age : 62
Date d'inscription : 05/11/2008

MessageSujet: RISOTTO AUX CHAMPIGNONS   Mer 7 Déc - 18:38



Les ingrédients !

150 g de riz spécial risotto
1 oignon
50 cl de bouillon
10 cl de vin (blanc)
Champignons (environ 100g)
Herbes (thym ou romarin)
10g de parmesan
10cl de crème fraiche
Beurre (environ 40 g)

Notre avis !

C'est un risotto apétissant pour qui apprécie
les champignons

Moyenne : 5 étoiles (), basée sur 2 avis
Image de la recette
La recette du risotto aux champignons


Hachez l'oignon et faites le fondre dans une poêle dans un peu de beurre.
Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes.
Versez le vin (blanc de préférence) et laissez cuire sur feu moyen.

Attendez l'absorption totale du vin, pendant ce temps là coupez vos champignons en petits morceaux pour votre risotto.
Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux ainsi que les herbes (quelques feuilles de thym et/ou de romarin).

Poursuivez la cuisson en ajoutant (peu à peu) le bouillon.
Comme pour le vin, attendez l'absorption totale avant de continuez la recette.

Lorsque que le riz est cuit, ajoutez le parmesan et la crème, remuez bien.
Couvrez 2 minutes.
Découvrez, laissez reposer le risotto puis servez. Bon apétit !
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capucine



Nombre de messages : 2939
Age : 62
Date d'inscription : 17/04/2010

MessageSujet: Re: RISOTTO AUX CHAMPIGNONS   Mer 7 Déc - 20:52


Je ne savais pas qu'il fallait mettre du vin blanc dans le risotto !
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pepite

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Nombre de messages : 2913
Age : 62
Date d'inscription : 05/11/2008

MessageSujet: Re: RISOTTO AUX CHAMPIGNONS   Jeu 8 Déc - 8:00

oui quasiment dans toutes les recettes de risotto il y a du vin blanc, c'est au début pour le déglaçage avant de commencer la cuisson ça apporte donc un plus en gout mais sans l'odeur du vin
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MessageSujet: Re: RISOTTO AUX CHAMPIGNONS   

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