J'avais un poisson (un mulet poisson blanc) qui me restait cuit au court bouillon voila comment je l'ai accomodé un régal :
J'ai fait une purée
J'ai fait une sauce tomates (avec celles âbimées de mon jardin) huile d'olive, ail, persil, herbes sel et poivre, une fois faite j'ai ajouté le poisson pour qu'il s'imprègne de la sauce.
Dans un plat à four : une couche de purée, le poisson et la sauce, une couche de purée et un peu de gruyère et au four...........