Je croyais avoir donné ma recette, mais Pépite ne l'a pas trouvée .....et moi non plus donc la voici
Ingrédients : 50 cl de thé bouillant - 12 cl de rhum - 200 grs de pruneaux - 100 grs de farine - 4 oeufs - 100 grs de sucre - 1/2 litre de lait.
-Faire tremper les pruneaux dans le thé avec 4 cuillers à soupe de rhum.
- Tamiser la farine (dans une passoire style chinois, grille fine c'est très important pour ne pas avoir de grumeaux !!!!!!!!) incorporer les oeufs un à un en fouettant, puis le sucre, le lait et le rhum restant.
- BIEN BATTRE ENCORE PENDANT 5 mn (indispensable)
- verser dans un moule beurré, répartir les pruneaux bien égouttés, et faire cuire 40 mn à 190°