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 Crême Chocolat blanc, coco passion

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MessageSujet: Crême Chocolat blanc, coco passion   Mer 13 Oct - 18:55

Pour 4 personnes
400 grammes de chocolat blanc
50 CL de lait de coco
30 CL de jus de fruits de la passion
1 gousse de vanille

pour le coulis
300 grammes de chair de mangue
1 tige de citronnelle( moi quand j'en ai pas je n'en mets pas)
50 grammes de sucre.

Réalisation
Portez à ébullition le lait de coco
avec le jus de la passion et la gousse de vanille fendue et grattée.
Versez le chocolat blanc rapé.
Mélangez. filtrez, émulsionnez et versez dans 4 coupelles. Réservez au frais.

Le coulis
Mixer la chair de mangue avec le sucre et la partie tendre de la tige de la citronnelle.
Filtrez et réservez au frais.
Au moment de servir, versez une cuillère de coulis sur les crêmes.
Vous pouvez utiliser un coulis de mangue surgelé.
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lola
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MessageSujet: Re: Crême Chocolat blanc, coco passion   Mer 13 Oct - 19:29

Ca doit être bon, mais Maxou n'aime pas le chocolat blanc.....as-tu essayé avec du noir ? le lait de coco j'aime bien l'utiliser elle est intéressante ta recette.

_________________
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MessageSujet: Re: Crême Chocolat blanc, coco passion   Mer 13 Oct - 23:49

Non je n'ai pas essayé pas avec du chocolat noir.
Je pense qu'il masquerais le gout du coco et mangue chocolat noir j'aurais peur du choc des deux goûts .
mais rien ne t'empêche d'essayer.
l'ensemble à un gôut fin en bouche il est préférable d'en manger en petite quantité.
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May

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MessageSujet: Re: Crême Chocolat blanc, coco passion   Jeu 14 Oct - 10:31

La mangue et le jus des fruits de la passion beurk !!! dommage, j'avais envie de faire un dessert (pour nous 3) ce W.E. Je vais peut être m'essayer à faire une tarte tatin (jamais fait)
J'aimerai pour une fois épater Phil avec un dessert lol!
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lola
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MessageSujet: Re: Crême Chocolat blanc, coco passion   Jeu 14 Oct - 10:35

May faut te lancer, c'est simple comme bonjour la tatin !

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May

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MessageSujet: Re: Crême Chocolat blanc, coco passion   Jeu 14 Oct - 14:41

Je suis décidée à la faire "la tatin", vous en aurez des nouvelles lundi (enfin si on est encore en vie)
pourvu qu'après l'avoir mangée, on ne finisse pas :[url=http://ww
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