Voici les proportions pour 1 oeuf (à vous de voir selon le nombre de convives)
donc : 1 oeuf - 25 grs de chocolat et 15 grs de sucre
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau remuer pour obtenir une pâte bien lisse. hors du feu ajouter les jaunes en continuant de tourner. Battre les blanc en neige avec le sucre et les incorporer à la crème.
(on peut ajouter 1 zeste d'orange râpé)
Mettre au frais.
Sujet: MOUSSE AU CHOCOLAT A MA FACON