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 fruit de mer

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lorraine70

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Date d'inscription : 14/02/2010

MessageSujet: fruit de mer   Lun 29 Mar - 8:46

Taboulé de chou-fleur aux fruits de mer

Apprenez à préparer et à déguster un taboulé à base de chou-fleur : cette recette étonnera également vos invités !

Ingrédients pour 1 personne :200 g de chou-fleur frais 50 g de moules surgelées décortiquées 50 g de petites crevettes décortiquées cuites surgelées 50 g de chair de crabe 50 g de poivrons rouges 1/2 citron 1/2 échalote Menthe 1 CàC d'huile d'olive Sel, poivre

Marche à suivre :
Laver le chou-fleur et râper les fleurettes pour obtenir de la « semoule ».
Faire chauffer une casserole d’eau, blanchir le chou-fleur à l’eau frémissante pendant 1 minute.
Ciseler finement l’échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu’à ce qu’elle soit translucide, rajouter les moules et les crevettes jusqu’à décongélation complète. Laisser refroidir et mélanger l’ensemble avec la chair de crabe écrasée
Laver le poivron et l’émincer en petits dés. Hacher la menthe.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et d’huile d’olive. Réserver au frais jusqu’au service.
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