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 cabillaud

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lorraine70

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MessageSujet: Re: cabillaud   Mer 3 Mar - 7:49

Brochette de roulés de cabillaud au curcuma et sésame

Voici une recette aux saveurs asiatiques comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les épices et les saveurs parfumées, essayez-la de suite et mettez du parfum dans vos repas !

Ingrédients pour 1 personne : 150 g de filets de cabillaud 1/2 jus de citron Sel, poivre Curcuma, graines de sésame Pics à brochettes

Marche à suivre :Préchauffer le four à 200 ºC.
Couper le filet de cabillaud en 3 sur sa longueur.
Arroser de jus de citron, sel, poivre.
Mettre un peu de curcuma et de sésame dans une assiette plate, "paner" chaque côté des lanières de cabillaud, puis les rouler et les embrocher sur les piques à brochette.
Cuire au four sur une plaque anti-adhésive pendant 10 minutes. Bon appétit !
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gigi45

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MessageSujet: Re: cabillaud   Mer 17 Fév - 18:00

merci LORRAINE je vais faire cette recette des demain midi avec coulis de tomate et pdt au four ( frites au four legeres et tres parfumees
frites au four ,je ne fais plus que celle ci 500 grammes de pdt
epluchez et coupez les pdt en frites ,les laveees ,les essuyees mettre dans un saladier avec une demi cuillere a soupe d'huile, du paprika du poivre du sel.mettre sur un papier sulferise et tourner a mi cuisson 2.fois 20mn a 180degres j'en mange 120 grammes et mon mari fini le reste
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lorraine70

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MessageSujet: cabillaud   Lun 15 Fév - 17:38

Terrine de cabillaud au curry

Voici une entrée raffinée et très saine. Le curry apporte une touche originale à cette recette exquise que vous pouvez préparer à l'avance et déguster avec une salave verte par exemple.

Ingrédients pour 1 personne : 125 g de filets de cabillaud, 1 oeuf, 100 g de fromage blanc nature 0 %

1/2 échalote, Sel, poivre, Curry, Ciboulette, Huile d'olive (pour le ramequin)

Marche à suivre :
Préchauffer le four à 190 ºC.
Mixer par petites impulsions le cabillaud, l'échalote préalablement ciselée, la ciboulette, le fromage blanc, l'oeuf puis l'assaisonnement (sel, poivre, curry).

Huiler l'intérieur d'un ramequin, à l'aide d'un papier absorbant (imbibé d'huile).

Verser l'appareil dans le ramequin, le disposer dans un bain-marie (plat à gratin rempli d'eau froide, arrivant aux 3/4 du bord supérieur du ramequin), et enfourner 30 minutes. (la surface ne doit pas se dessécher)

Sortir le ramequin du bain-marie, démouler la terrine de poisson et la servir immédiatement, accompagnée de coulis de tomates.
Bon appétit !
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