Terrine de cabillaud au curry
Voici une entrée raffinée et très saine. Le curry apporte une touche originale à cette recette exquise que vous pouvez préparer à l'avance et déguster avec une salave verte par exemple.
Ingrédients pour 1 personne : 125 g de filets de cabillaud, 1 oeuf, 100 g de fromage blanc nature 0 %
1/2 échalote, Sel, poivre, Curry, Ciboulette, Huile d'olive (pour le ramequin)
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 190 ºC.
Mixer par petites impulsions le cabillaud, l'échalote préalablement ciselée, la ciboulette, le fromage blanc, l'oeuf puis l'assaisonnement (sel, poivre, curry).
Huiler l'intérieur d'un ramequin, à l'aide d'un papier absorbant (imbibé d'huile).
Verser l'appareil dans le ramequin, le disposer dans un bain-marie (plat à gratin rempli d'eau froide, arrivant aux 3/4 du bord supérieur du ramequin), et enfourner 30 minutes. (la surface ne doit pas se dessécher)
Sortir le ramequin du bain-marie, démouler la terrine de poisson et la servir immédiatement, accompagnée de coulis de tomates.
Bon appétit !