SAUMON MARINE

Vous pouvez la faire sans problème, c'est un délice et beaucoup moins salé que le saumon fumé, par contre l'autre recette (les blinis au caviar) je ne la connais pas

Bonjour
Pour couper facilement le saumon en tranches très fines (genre carpaccio), le mettre au congélateur une petite heure (il faut qu'il devienne ferme mais non gelé). C'est valable pour tous les poissons les coquilles St Jacques ou la viande.
Faites attention au saumon frais du poissonnier, il ne faut manger du poisson cru que s'il est très frais, et avec le saumon on ne sait jamais. C'est pourquoi je préfère le saumon congelé que je laisse décongeler un peu avant de le couper.

Denise, le saumon va cuire dans la marinade et pour moi je trouve que c'est mieux qu'un saumon fumé moyen. En tous cas merci pour la combine du congélo je ne connaissais pas.

Mon saumon est en train de mariner au frigo. Ca a l'air très sympa!

Très très bon, je confirme!A midi, je le termine. Je pense en faire pour un de mes repas de fête.

ravie que ça te plaise Lou et c'est si simple à faire...