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 crème à la mangue

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MessageSujet: crème à la mangue   Lun 18 Mai - 8:24

pour 4 pers.

2 mangues
2 yaourts de brebis ( ou de soja... ou ceux que vous préférez!)
4 c. à soupe de sucre
1 pincée de safran

Vous mixez tout ensemble, vous mettez dans des coupes, au frigo... y a pas plus simple! c'est doux, onctueux, frais, léger et parfumé!... c'est une recette ayurvédique qui devrait plaire à celles qui sont au régime... et aux autres!
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May

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MessageSujet: Re: crème à la mangue   Lun 18 Mai - 10:21

Lou, on peut pas remplacer la mangue ? Embarassed j'aime pas !!
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MessageSujet: Re: crème à la mangue   Lun 18 Mai - 11:15

J'imagine que n'importe quel fruit peut marcher: il y a quinze jours j'ai fait avec des fraises, le résultat étant plus liquide il a fallu que j'épaissise un peu avec de l'agar-agar, c'était un peu moins heureux, à mon goût du moins.
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May

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MessageSujet: Re: crème à la mangue   Mar 19 Mai - 15:15

J'essaie le dessert ce W.E. (peut être avec la mangue)
si j'en trouve à super u, sinon à la fraise.
L'agar agar, à part les magasins bio, je ne pense pas
en trouver à super u, je peux remplacer aussi ?
Ca m'ennuie d'aller jusqu'à Angoulème (35 km x 2)
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MessageSujet: Re: crème à la mangue   Mar 19 Mai - 16:43

Tu peux très bien mettre de la gélatine, mais j'ignore s'il faut la chauffer pour la faire prendre. Ce serait dommage de cuire les fraises. Il faudrait alors ne chauffer que les yaourts pour y mettre la gélatine, mixer les fraises et le sucre, puis mélanger les deux préparations... à toi d'essayer May, tu nous raconteras...
L'agar-agar n'a pas besoin de cuire, il suffit de lui adjoindre un liquide qui soit à 85° c'est suffisant. Et 2 grammes suffisent pour 1/2 litre de liquide.
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lola
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MessageSujet: Re: crème à la mangue   Mar 19 Mai - 19:31

Je pense que pour les fraises ça devrait être très bien avec des yaourts de brebis (j'en ai achetés l'autres jour ils sont très épais)! avant d'être au régime je faisais ainsi : yaourt + fromage blanc + sucre + fraises ou framboises et le tout au mixeur et même si c'est liquide c'est un vrai régal....... :105:

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