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 lapin au cidre et aux pommes

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MessageSujet: lapin au cidre et aux pommes   Dim 14 Déc - 14:56

Hier j'ai fais cuire un lapin au pommes j'ai bien aimé.
ingrédients
1 lapin coupé en morceaux
des lardons
1oignon
du lambig de bretagne(à défaut du calvados)
75 cl de cidre
beurre sel poivre un peu de farine
1 belle pomme par personne
thym, laurier , persil.
faire rissoler les morceaux de lapin.
Ajouter les lardons et l'oignon.
Quand le tout est bien revenu faire flamber au lambig.
ensuite avec la farine faire un roux .
Allongez avec le cidre
Salez poivrez ajoutez le thym , laurier, persil.
A mi cuisson ajoutez les pommes pelées et épépinées.
Laisez mijotez à feu doux.
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